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【“镜头里的浓浓年味儿”系列短视频|藁城宫面制作技艺】“文化进万家 非遗过大年”系列活动推出“镜头里的浓浓年味儿”系列短视频,带大家去感受非遗的魅力。今天了解的是河北省非物质文化遗产代表性项目——藁城宫面制作技艺。

藁城宫面因清朝年间曾进贡朝廷,故得名。藁城宫面制作技艺,源于隋唐,盛于明清,历时一千三百余年,为藁城一大名产。

藁城宫面以精粉、精油、粗盐为原料,经和面、饧面、开条、盘条、上轴、分面、上架晾面、拽条、拉丝、阴干等13道工序手工精制而成,制作时间非常讲究,而且在制作中还会受到季节、气温及空气湿度的影响。制作出的宫面,条细空心,油亮洁白,粗细均匀整齐。